カフェオーナーへのワンステップ

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プログラムの詳細

オーナーの比嘉 司さんは、県内のパティスリーやカフェ、専門式場にて約7年間、主にスイーツ、洋食の経験を積んできました。 資格取得にも、前向きにチャレンジしており、日本穀物協会認定の米粉食品指導員の資格も取得しています。 これまでの自身が培ってきた技術や経験、スイーツに対する思い等を自由に表現できる場所を作りたいと、sweets cafe O’CREPEをオープン致しました。

今回のプログラムでは

◎スイーツが好きな方◎カフェ巡りが好きな方◎カフェの仕事に興味のある方◎将来は、カフェを開業したいと考えている方などが気軽にご参加いただけるプログラムです。

プログラムの内容

(所要時間約2時間)

(1)オリエンテーション

・自己紹介(参加者様及びホスト)参加動機など

・プログラム内容の説明

・お店のコンセプトや特徴などの構成方法

(2)カフェの仕事について

・オープンからクローズまでの仕事内容についての説明

・カフェ運営に必要な設備や道具などの説明・使い方

(3)スイーツ作り体験にチャレンジ

・米粉クレープと玄米ドリンク作り

*カフェのヘルシースイーツ&ドリンク

(4)試食&フリータイム

・スイーツを試食しながら、立ち上げまでの経緯や運営について質問しよう

・まとめ、記念撮影など

 

プログラムのポイント

オーナーの思いを込めたスイーツ、こだわりのポイントを聞きながらご一緒に作りましょう


  • 会場 地図を表示
  • 参加費:3,800円/人
  • 準備物:軽装・エプロン持参でお願いします。
  • 最小人数:2名
  • 最大人数:4名
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